Новость из категории: Охота осенью

Как и где применяют медвежью желчь и способы ее консервации

Как и где применяют медвежью желчь и способы ее консервацииПрименение медвежьей желчи давно получило популярность для лечения кишечника, различных заболеваний желудка, желтухи, болезней печени и глаз, язв и нарывов у целителей востока. При этом желчь именно самок в период осеннего и зимнего отстрела имеет наибольшую ценность, качество желчи медведей-самцов намного ниже. Если рассмотреть желчь только что убитого зверя, то она представляет собой жёлто-красное желеобразное вещество, которое имеет весьма специфический запах, а при высыхании становится густой. Если медведь был убит весной или летом, то свойства его желчи несколько изменяются, она в этот период плохо сгущается при сушке и имеет более жидкую консистенцию.

После того как с медведя снимается шкура и вынимаются внутренности, пузырь с желчью, который выглядит как серо-зелёный мешочек около 10 см, аккуратно отделяют. Для этого желчный проток, который соединяет его с печенью, перевязывают при помощи прочной нити, а затем только отрезают.

Как и где применяют медвежью желчь и способы ее консервацииПосле этого его поверхность очищают от остатков крови и жира и вывешивают для сушки на воздухе или помещении. Поблизости от него не должно быть каких-либо сильно пахнущих предметов. Сушка не должна быть быстрой с использованием солнца, костра, или печки. Желчь считается высушенной, когда внутри пузыря становится плотной, но не твёрдой.
Этот продукт теряет свою ценность при наличии загрязнений, нарушении режима сушки или при даже незначительной утечке.

Есть и другой способ консервирования. В зимний период желчь подвешивают для оттаивания, а на угли помещают ёмкость из металла. Отрезают часть пузыря, которая была перевязана, и аккуратно переливают в ёмкость, давая желчи при небольшом кипении дойти до состояния, напоминающего пластилин. Затем его убирают с углей. Пузырь, который предварительно нужно очистить, над огнем немного подсушивают, при этом он должен оставаться эластичным. Потом ложкой всю желчь выбирают из ёмкости, формируют в виде плоской котлетки, и помещают в приготовленный мешочек, потом выход завязывают. Законсервированный таким образом продукт уже не подвержен усыханию, и не покрывается плесенью.

Также, кроме желчи медведя, можно собирать желчь и других животных, диких кабанов или семейства полорогих. Желчь, которая будет применяться для целительских целей, должна быть собрана только у здорового животного, без признаков различных заболеваний.

Похожие новости

Комментарии

Имя:*
E-Mail:
Вопрос:
У какой фигуры 3 стороны?
Ответ:*